今天是西洋情人節，都希望有情人終成眷屬。想要向心儀的人告白，就少不了一束好看的玫瑰花，不過，這一束花的代價也不低。除了要價不斐，統計發現，光是一束30朵的玫瑰花束，包含種植、包裝、如果還講求跨國直送的話，這碳排量多達60公斤。相當於從巴黎飛到倫敦一趟航班旅程。為了降低碳排。

法國有一間花店，非常特別。完全不進口象徵愛情的玫瑰花，反而店裡的花，都是美觀，還能入菜、不浪費，讓送花者的心意能發揮極致。

把花店裡的色彩斑斕做成花束，不只能送進人的心坎裡，還能送進嘴裡。

花店經理 ：「是的，它可以吃，讓我給你們示範一下，就是這樣，有點辣，但不會太強烈。」

這間花店從2018年開業以來，就專注在販賣食用花卉。經理表示，法國有大約150種食用花卉，花店除了與大約10個本地生產商合作，並提供當地餐廳把花入菜的同時，也推動反對進口花卉的運動。

花店經理 ：「傳統上，花卉來自世界各地，大約85%的花卉來自國外，比如中國大陸或哥倫比亞，鮮花是一種運輸很頻繁，且對環境汙染非常嚴重的產品，而且是在完全無法接受的，條件下生產的，無論是在人道還是生態方面。」

雖然象徵浪漫的紅玫瑰對於許多人而言是首選，但在強調環保與永續的這間店裡，卻看不到任何一株玫瑰花。

花店經理 ：「我們還有很多其他美麗的花卉，也可以用來慶祝熱情和愛情，這些花卉不需要來自世界的另一端，也不會摧毀地球。」

這間花店希望民眾在欣賞美麗花朵時，能重新思考它們的價值，以及對環境的影響。

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